Ингридиенты
15 копченых или соленых свиных ребрышек (около 350 г)
растительное масло
2 ст.л.
лук репчатый
1 луковица
200 г домашней колбасы
600 г сметанного соуса
Для соуса:
мука
1 ст.л.
масло сливочное
2 ст.л.
1 стакан мясного бульона
1 стакан сметаны
соль, черный молотый перец по вкусу
Описание
Для соуса одновременно поместить на холодную сковороду муку и масло; постоянно размешивая, быстро обжарить муку и снять с огня. Влить бульон, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить.
Ребрышки припустить в кипятке в течение 5 мин., обжарить на сковороде на растительном масле, переложить в горшочек. Добавить туда же обжаренный до полуготовности лук, колбасу колечками, залить все сметанным соусом и тушить 5 мин.
