шаг 1 Лук и чеснок очистить, измельчить. Мякоть баклажанов и кабачков очень мелко нарезать. шаг 2 Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук и чеснок, 6 мин. Добавить баклажаны и кабачки, тимьян, соль и перец по вкусу. Готовить на небольшом огне 20 мин. шаг 3 Листики базилика измельчить, добавить в икру. Перемешать, сразу же снять с огня. Можно подавать горячей или холодной.