Подготовленные креветки промываем и разрезаем на 2-3 части. В тарелку выливаем 2 ст. л. воды, взбитые яичные белки, добавляем крахмал, муку, соль и хорошо перемешиваем с креветками. Кунжутное масло разогреваем на сковороде с высокими краями и быстро обжариваем на нем подготовленные креветки. Варим сироп из воды и сахара, постоянно снимая пену. После того как сироп будет готов, остуживаем его до комнатной температуры. Подаем к столу креветки, полив сиропом.