Соус томатный я отдельно не варю, возни много очень. - Я готовые томаты разбиваю в блендере-стакане при высокой скорости – очень хорошо получается! - В томатный сок добавляем сахар, соль, масло, уксус, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения. - Добавляем нарезанный крупно перец, перемешиваем, доводим массу до кипения и даем провариться мину 10-15, до мягкости перцев. Перец не переварите! Он должен быть слегка мягким! – бланшированным. Попробуйте соль на вкус! - Готовую массу горячей перекладываем в подготовленные банки, уплотняем, доливаем соусом и закрываем под крышки. Затем ставим банки на крышки до остывания. В каждую банку добавляю 1\2 коф. ложки семян кориандра и семян горчицы.