Рецепт "Зефир черничный" Белок взбиваем в крутую пену, добавляем сироп тоже взбивая Берем холодную воду, агар, сахар и на огонь, помешиваем. Как начнет закипать он побелеет и увеличиться в объеме, снимаем. Агар с сахаром, взбивая вводим к белкам с сиропом. Взбиваем активно на большой скорости для пышности и воздушности. Получаем густую массу. Берём мешочек, который закрывается на молнию, в низу одного угла срезаем ножницами маленький конец и заставляем в этот угол насадку 12-15 мм с узором и выдавливаем на бумагу для выпекания наши зефирчики. Ставим их сохнуть на сутки. Потом присыпаем пудрой и соединяем парами.(30шт) Приятного аппетита. Рецепты: Десерты Рецепты: Десерты