Рецепт "Бананово-клубничный кекс-перевертыш" Вымытую клубнику и бананы чистим и нарезаем кружочками. Выкладываем в смазанную форму для кексов. Делаем сироп: в небольшой кастрюльке, на маленьком огне, растапливаем 100 г. сахара с добавлением лимонного сока, и прогреваем, постоянно помешивая до полного растворения сахара (но не до кипения). Полученным сиропом заливаем бананы с клубникой. Если используем ванильные стручки, то стручок разрезаем вдоль на 2 части и ножиком снимаем слой зернышек из середины каждой половинки. Разогреваем духовку на 180°C. Делаем тесто: разделяем желтки и белки; желтки растираем с сахаром (150 г), добавляем размягченное сливочное масло и муку, перемешанную с разрыхлителем; затем ваниль, и хорошо перемешиваем тесто до однородного состояния. Добавляем взбитые с солью белки, осторожно перемешаем и выкладываем тесто на фрукты. Выпекаем около 40 минут. Перед тем, как вынимать из формы - кекс следует хорошо охладить, что бы фрукты застыли. Приятного аппетита! Примечание: для начинки можно использовать и другие фрукты; и количество сахара, используемое для начинки можно регулировать. В данном рецепте я указала его минимальное количество. Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы