Гранат, не очищая, подавить в руках. Очистить, выжать сок, разобрать оставшиеся зерна. Подготовленное мясо нарезать нужными кусочками, смешать с кольцами лука, солью, перцем, мятой, лавровым листом, зернами граната. Залить смесью гранатового сока и малинового уксуса. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 6 часов. Жарить над углями на шампурах, как обычный шашлык. Вперемешку с луком или без него: кто как любит. К такому шашлыку можно подать соус "сацебели". Приятного аппетита.