Рецепт "Шола - каша рисовая по-афгански" Чистим и режем лучок, обжариваем на масле в скороварке (незаменимая вещь) или в казане. Добавляем мясо и томатную пасту, соль и зиру Обжариваем немного, затем добавляем воду и тушим до готовности. В скороварке это занимает 15-20 минут, в зависимости от вида мяса. Опять обжариваем готовое мясо, пока не покажется масло, добавляем стакан воды и переливаем соус в просторную кастрюлю, где затем будем готовить кашу. Чистим картофель и морковь, нарезаем кусочками Наливаем воду к подливке - два стакана на стакан риса, в нашем случае четыре стакана (в плове пропорция 1:1), мясо у нас пока не задействовано, стоит в сторонке. Кладем промытый рис, маш, морковь и картошку Добавляем зиру, досаливаем, доводим до кипения на большом огне Когда закипит, уменьшаем огонь до минимума. Готовим под крышкой, пока вся жидкость не впитается. Укладываем мясо сверху. Закрываем крышку полотенцем и томим на маленьком огне 25 минут Подаем в большой тарелке. Приятного аппетита! Со сметанкой! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов