Рецепт "Свежий салат с уткой, запечeнными шампиньонами и мандариновой заправкой "Новогодние традиции"" Утиную грудку запечь предварительно. Я запекала целую утку, по вот этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/36843/ Утка получается сочная и ароматная. Приготовим маринад для шампиньонов. Для этого в оливковое масло (2 ст. ложки) добавим травки (немного), мёд (0,5 ч. ложки)... И уксус - 1 чайную ложку. Можно добавить немного соли по вкусу. Шампиньоны нарезаем не очень тонкими пластинками. У меня получалось на 4 части. Заливаем маринадом, слегка встряхиваем миску, чтобы маринад хорошо распределился, и оставляем минут на 40. Через 40 минут выкладываем шампиньоны в жаропрочную посуду и запекаем в разогретой до 160 градусов духовке минут 30. Подготавливаем продукты для салата. Салатный микс моем (если это нужно, у меня мытый). Грудку нарезаем соломкой, помидоры черри на половинки, мандарин (1 шт.) разбираем на дольки, разрезаем их пополам вдоль. Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус, мёд (оставшийся).. И добавляем мандарин, очищенный от плёнок (чистим над заправкой, чтобы ни одна капля сока не пропала). По вкусу добавляем немного соли. Заправку слегка взбиваем. В салатник или на большую тарелку выкладываем ростки горошка и салатный микс. Добавляем шампиньоны. Утку, помидоры и мандарины. Из перца вырезаем ёлочки и украшаем салат. Поливаем заправкой и сразу подаём. Приятного аппетита! Композиция: "Рождественская сказка". Тарталетки, с паштетом из утиной печени с белыми грибами и вишней "TIGER". http://www.povarenok.ru/recipes/show/39686/ Бисквитные пирожные с нежным кремом и ежевикой "Заснеженные ели". http://www.povarenok.ru/recipes/show/39690/ Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Из утки Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Из утки