1. Поджарьте 6 нечищеных зубков чеснока в сковороде на среднем огне, жарьте около 10 минут, пока чеснок не приобретет коричневый оттенок. Затем уберите чеснок со сковороды, дайте остыть и очистите. 2. Поджарьте на среднем огне орехи, пока не станут немного коричневыми или подрумяньте в микроволновой печи 1 или 2 минуты. 3а. С помощью кухонного комбайна (более быстрый способ): положите в кухонный комбайн листья салата, грецкие орехи, поджаренный и сырой чеснок. Пусть комбайн работает до тех пор, пока не образуется пюре из этой смеси, добавьте туда еще оливковое масло. Затем уберите смесь из комбайна и положите в кастрюлю. Добавьте туда и перемешайте сыр пармезан. 3б. Метод ступки и пестика (блюдо, изображенное на рисунке, приготовлено таким способом): Положите вместе орехи и чеснок и начинайте толочь, пока вся смесь не станет однородной массой. Добавьте сыр и оливковое масло и опять перемалывайте, пока не станет однородной массой. Тонко порежьте листья салата и добавьте их тоже к остальным ингредиентам. И снова превратите их в однородную массу. Так как вкус соуса для пасты очень зависит от индивидуальных ингредиентов, а вкус ингредиентов зависит от того на сколько сильно они приправлены специями, поэтому попробуйте на вкус и добавьте соль или перец. 4. Все это перемешайте со свежеприготовленной лапшой на ваш выбор. Вы можете добавить немного воды или оливкового масла, чтобы лучше перемешать соус с лапшой. Рецепт на 4 человека.