Отварная свекла и репа - одно из любимых блюд татарского народа. Для варки берутся овощи с большим содержанием сахара. Отобрать некрупные корнеплоды, Срезать корневые побеги, ботву и несколько раз тщательно промыть в холодной воде, но кожицу не счищать. Крупную свеклу разрезать пополам или на четыре части