Готовится очень быстро и легко и получается вкусно. Картофель нарезать и помидоры на кубики.перец и лук на полоски. Положить все в большую миску. Добавить по вкусу специи и столовую ложку майонеза. Перемешать. Выложить на лист и запекать в духовке до готовности (батат печется быстрее, чем картофель, поэтому картофель нарезаем на более мелкие куски).