Таджин - Курица с кабачками Сначала смешала специи, руководствуясь самой общей инфрмацией. Фото сделала до того, как добавила часть специй. Хорошенько все смешала и разделила на 3 части. Одну часть использовала для маринада, две других добавляла в оливковое масло когда обжаривала овощи и курицу Замариновала куриные грудки. Был лоток, примерно 700 г. Хорошенько обмазала кусочки курицы, перемешала и оставила на столе мариноваться пока мыла, резала и обжарила овощи-фрукты. Приготовление Поставила таджин на двойную горелку (считается, что там встроен рассекатель) на небольшой огонь, налила немного масла, нагрела и всыпала 1/3 специй. Слегка прогрела, выложила половину чеснока и имбиря, размешала. Слегка обжарила кабачки. Вынула, оставила в миске. Обжарила луковки шалот и перец, чуть позже добавила яблоки и сливы, обжарила. Всыпала нут и еще немного обжарила, затем вынула и оставила в миске. Затем снова в пустую нижнюю часть таджина добавила немного масла, специи, чеснок, имбирь и мелко нарезанный лук. Обжарила. Добавила куски курицы и немного обжарила. Влила томатное пюре, положила кабачки и 3 палочки корицы. Довела до кипения. Затем выложила остальные фрукты и овощи, сверху уложила пучок укропа и оставила под крышкой на малом огне 30 минут. Затем выбросила пучок укропа, посыпала свежим рубленым укропом и потушила под крышкой еще 5 минут. Все. Мой первый таджин готов. Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками Таджин - Курица с кабачками