Осенью, как и весной, что-то то хочется слопать, а что конкретно не знаешь. С одной стороны организм ещё насыщен, вроде как, летними витаминами, с другой – резкое похолодание пробивает на еду с целью восполнения числа калорий. А с третьей стороны, выложенная на прилавках хурма всё ещё манит впитать в себя сладость уходящего тепла и солнца. Приготовим баранину пряную с сухофруктами. Просто объедение. Шафран, кизил и курагу замачиваем в теплой воде. В шафран много воды не лить! Грамм 20 хватит. Замачиваем на полчаса. Похудение во сне Фитнес для ленивых! Питание по методу Волкова Мясо обжариваем с двух сторон на сильном огне в растительном масле, «закупоривая» внутри мясные соки. Выкладываем обжаренные куски мяса на пергамент, уложенный в форму для запекания. Посыпаем специями и травами. Солим. Сверху засыпаем нарезанным полукольцами болгарским перцем, курагой, кизилом. Вливаем шафран. Сводим вместе концы пергамента, перевязываем шпагатом или нитками, получаем вот такой «тажин». На дно формы для запекания выливаем стакан горячей воды. Ставим в духовку на 1 час 30 мин при температуре 140 градусов. Мясо, запеченное в бумажном мешке, обладает особенной сочностью, ибо тушится в собственном соку. Можно подавать на стол прямо в бумаге, срезав верхушку с пергамента. Можно баранину пряную с сухофруктами подать с маринованными перцами и бокалом вина. Наслаждайтесь!