Мясо (в данном случае ребрышки) обжарить до легкого золотистого цвета на сковороде. Добавить лук и жарить до готовности. Добавить морковь и тушить минут 10. Добавить томатный соус. Добавить сметану. Добавить соль, перец, лавровый лист, все тщательно перемешать. Добавить муку, все тщательно перемешать, снять с огня. Нарезать капусту (как на квашение), добавить соли, горчицу, все хорошо перемешать. Добавить поджаренное мясо и овощи, все тщательно перемешать. В капусту добавить 200 грамм воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь, как только вода закипит, убрать огонь до минимума. Тушить капусту минут 40-50, время от времени перемешивать, если вода вся ушла добавлять воду. Подавать капусту горячей как основное блюдо или вместе с картошкой.