Корж для нижнего слоя. 100 г сахара взбиваем с 3 яйцами миксером, пока масса не увеличится в два раза. Добавляем 100 г муки. Замешиваем тесто. Выкладываем на противень на бумагу для выпечки. Выпекаем 25 минут в духовке. Затем необходимо остудить и переложить на дно посуды с высокими краями. Вишневое суфле. В заранее подготовленную стеклянную посуду добавляем и тщательно перемешиваем: кефир, сметану, творог, сахар (200 г) , вишню (оставить 10 шт. для украшения). Измельчить все в блендере. Добавить из 50 г желатина, замоченного в 200 мл воды и растворенного потом на огне. Если молочные продукты холодные, то крем начинает схватываться очень быстро - его нужно сразу выложить в разъемную форму, на дне которой находится корж. Сверху положить разрезаные пополам вишни без косточек. Желе. Оставщиеся 20 г желатина растворит в 200 мл воды, дать набухнуть, довести до кипения, добавить в него сок вишневый (можно дабавить сахар по вкусу). Остудить и залить торт сверху. Поставить торт на час в холодильник.