Ингредиенты: Для яичного теста: 300 г просеянной муки 3 яйца щепотка соли 1 ст.л. оливкового масла для фарша: 180 г протёртой рикотты (нежного творога) 30 г тёртого пармезана 1 яйцо 1 желток тёртая цедра 1/4 лимона щепотка соли щепотка перца щепотка мускатного ореха по желанию 100 г отварной рубленной курятины и 1 ст.л. сл.масла 2,5 л куриного бульона тёртый пармезан