Ингридиенты
1 кг кабачков, 25-30 г зелени укропа, 10-12 зубчиков чеснока, 1 стручок зеленого или красного горького перца, 3-4 горошины душистого перца.
Для заливки: на 1 л воды - 3 ст. ложки соли, 70-75 мл 9%-ного уксуса.
Описание
Рецепт: Свежие кабачки длиной до 15 см тщательно вымыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 10-15 мм.
Укроп нарезать кусочками длиной до 5 см. Стручковый перец разрезать вдоль на несколько частей. Чеснок также
разрезать на несколько частей. Подготовленные таким образом зелень и специи уложить на дно банок, а сами
банки плотно заполнить кабачками. В кипящей воде растворить соль, добавить уксус и сразу же разлить раствор
в банки с кабачками. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 8-9 минут, литровые-12 минут, трехлитровые - 14-15 минут.