Способ приготовления: Вымойте и разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Почистите и потрите на крупной тёрке небольшую свеклу и морковку. Подготовьте банку, Простерилизуйте. В чистую банку сложите вперемешку овощи и специи, зубчики чеснока почистите и положите целиком, залейте горячим рассолом и оставьте в тёплом месте для квашения. При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным - неделю. После укладки компонентов, закройте чистой, можно прокипяченной, капроновой крышкой и уберите в прохладное место. Приятного аппетита!