Рецепт "Плов в тесте - особенный плов" Замочить на ночь нухут в холодной воде, а потом отварить его до готовности в подсоленной воде. Сварить рассыпчатый рис в солёной воде с добавлением куркумы (куркума придаёт желтый цвет и островатый привкус). Замочить сухофрукты. перец нарезать брусочками, лук - полукольцами Нарезать кусочками окорочка (предварительно сняв кожу) и обжарить в 100 гр сливочного масла с луком и болгарским перцем, посолить, поперчить по вкусу, добавить зиру и, кто хочет, ещё какие-нибудь специи для плова. НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ НАШ ПЛОВ: Разморозить слоёное тесто и раскатать в два листа. Смазать форму сливочным маслом, раскладываем раскатанное тесто и снова смазываем маслом Засыпаем рис и равномерно поливаем его растопленным топленым маслом по всему объему. Необходимое для этого количество масла – 100 мл. На рис выкладываем нухут, на нухут - порезанные сухофрукты Сверху выкладываем курицу, обжаренную с овощами, и поливаем тем, что осталось в сковороде, в которой она жарилась. Курицу посыпаем сушеным гранатом, для кислинки. Пирог накрываем вторым листом теста и сверху заворачиваем свисающие края, стараемся аккуратно защипать все края. Затем ставим наш плов в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Время приготовления плова –45-50 минут. Готовый плов вынимаем из духовки и переворачиваем на тарелку так, чтобы «каравай» оказался кверху дном. Вот и все. Плов готов! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов