Выкладывается слоями, начиная с рёбрышек, затем нарезанные кольцами баклажаны, кабачки, морковь, лук, картошка, перец, капуста - её не резать, а отделить листья и накрыть ими всё, зелень. Добавить много специй и залить водой, вода должна всё покрыть. Томить на маленьком огне до готовности. Еще домлама и интересный облегченный вариант домламы (только мясо, лук, картошка и капуста). В чугунный или алюминиевый казан или большую утятницу уложить слоями порезанные на кусочки 4х4 см. мясо жиром вниз. Посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы (чайная ложка), тмином (зирой лучше) (на кончике ножа), красным и черным перцем. Сверху положить слой нарезанного кольцами лука, посолить - поперчить, далее - слой нарезанной кружками моркови, посыпать его куркумой (пол чайной ложки) и посолить, далее - слой баклажан, порезанных кружками, солить, слой болгарского перца, слой помидоров, слой картошки, также порезанной кружками толщиной до полсантиметра, просыпая все слои солью и перцем. Закрыть сверху все капустными листами, крышкой и поставить на маленький - маленький газ не открывая на 3 часа. При подаче посыпать свежей зеленью базилика, кинзы, укропа. Приятного аппетита! Татьяна 18.05.2010 12:38 Оценка: Очень вкусно получается! Наталия 15.06.2010 14:27 Оценка: Домлама я тоже против воды только слои проложить сливочным маслом и казан поставить в духовку Духман сведёт с ума Христина 19.02.2011 14:19 Оценка: я тоже делаю без воды, вкусно, просто не оторвать. раз в неделю обязательно едим. И самая вкусная, конечно, из баранины. Другое мясо пробовала не то. Только баранина молодая. татьяна 23.06.2011 20:56 Еще очень вкусно добавить 2-3 головки чеснока, как на плов! И.конечно, без воды!!! 28.07.2011 15:51 Принцип данного рецепта взят из узбекского блюда Дымлама (Дымляма). Уникальность данного рецепта в том, что все овощи не варятся как у вас в рецепте, а пропариваются и все соки вытягиваются из капусты, баклажанов, кабачков, помидоров. Поэтому если добавлять воду - это типа жаркое, а вот без воды получается очень вкусно! Гульнара 13.04.2012 14:45 Оставьте свое мнение об этом рецепте (Ваш комментарий появится на странице после проверки администратором) Комментарий: Оценка: 0 1 2 3 4 5 Ваше имя: Ваш е-mail Ваш е-mail: Мясо отварное мясо тушеное мясо жареное мясо рубленое мясо запеченное мясо сало Случайный рецепт Икра кабачковая облагороженная ...Лук почистить, порезать кубиками и смешать с кабачковой икрой. По вкусу добавить подсолнечное масл... Новые рецепты •Домлама -2 •Кролик в сливочном соусе •Говядина тушеная с овощами •Украинское второе •Тушеное мясо •Домлама •Буженина - 2 •Кролик по-французски •Кролик тушеный в сметане •Хаш Еще рецепты "тушеное мясо" ->... Рецепты по RSS Рецепты на скорую руку Праздничный стол : Диеты Самые вкусные рецепты недели. ТОП-10 •Самый простой и быстрый торт •Заварныe пирожныe •Кексики в формочках •Шоколадная глазурь •Выпечка без яиц •Воздушная творожная запеканка •Суп харчо •Взбитые сливки •Кекс с изюмом •Печенье "Орешки" Блины : Выпечка Поделись рецептом Популярные рецепты с фотографиями •Тыквенная каша с молоком и рисом •Тушеная капуста •Оладьи из кабачков •Борщ •Наполеон •Гороховый суп Торт Рыжик •Муравейник •Вареники с картошкой •Штрудель с яблоками •Блинчики с мясом • Котлеты • Пражский торт • Курник • Соте • Монастырская изба Добавить рецепт Добавить рецепт Добавить в закладки Детские рецепты : Питание беременных и кормящих : лечебное питание : на скорую руку : Антикризисные рецепты : постные блюда : рецепты для микроволновки : для пароварки : для гриля : хорошие рецепты на каждый день : похудение : Рецепты пользователей : Это интересно : Праздничный стол : простые рецепты для начинающих : Новости : ТОП-10 кулинарных рецептов : Кухня холостяка: Дядюшкины рецепты : для пикника : Ответы на кулинарные вопросы Кулинарный ответ •Украинское второе •Кролик по-французски •Лагман Полезные советы : Косметика : Экстремальная кулинария : Кулинарные новости : Игрушки Какой рецепт Вы не можете найти в интернете? Кухни мира русская • украинская • французская • еврейская • советская • португальская • английская • греческая • итальянская • грузинская • польская • немецкая • австрийская • узбекская • чешская • венгерская • мексиканская • вьетнамская • румынская • молдавская • казахская • белорусская • ирландская • болгарская • азербайджанская • армянская • латвийская • карельская • киргизская • корейская • индийская • татарская • курдская • шведская • марийская • Новые фото к рецептам Сметанник Пампушки с чесноком Воздушная творожная запеканка Лимонный пирог Кекс с изюмом Рецепты моей бабушки Простые и вкусные домашние рецепты Салаты и салатики на любой вкус: слоеные, с мясом, птицей, морепродуктами, фруктовые... Переработка мусора Экология или жизнь? - Все о переработке отходов и мусора Торты - пироги, пирожки , печенье, пирожные, блины, блинчики, оладьи, вергуны и другая вкусная выпечка Простые и вкусные рецепты на каждый день , ответы на кулинарные вопросы, кулинарное сообщество Кулинарный ответ Заготовки фруктов и ягод Варенье , компоты, натуральные фруктовые консервы © Ирина Плугатарь, 2007-2012. Фотографии и рецепты, если это не указано особо, являются авторскими и охраняются законом об авторском праве. Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с разрешения автора с непременным использованием активной ссылки вида Рецепты моей бабушки - простые и вкусные кулинарные рецепты домашней кухни . При цитировании информации в интернете обязательно указание сайта www.kuroed.com в качестве источника. О проекте "Рецепты моей бабушки" Обратная связь Рекламодателям Дизайн © Марии Плугатарь, 2007-2012