Торт бисквитный с черникой, лимоном, мятой Корж: Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить, цедру натереть на терке. Чернику перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нагреть духовку до температуры 180 0 . Масло и готовый марципан нарезать маленькими кубиками, положить в глубокую миску и взбить до образования пышной массы. Яичные белки отделить от желтков. Постепенно в массу добавить яичные желтки и тертую цедру. Взбить белки в крутую пену с помощью веничка, постепенно всыпая сахар. Взбитые белки осторожно ввести в сливочно-марципановую массу. Просеять крахмал, муку и ввести в полученную массу. В заключение добавить шоколадную стружку, чернику и размещать деревянной ложкой. Разъемную форму смазать равномерным слоем жира, заполнить тестом, разровнять его лопаточкой и выпекать 60 мин. Затем вынуть форму из духовки, корж опрокинуть на решетку для пирога и остужать не менее 1 ч.