Ингридиенты
1,5 кг баранины, 5-6 помидоров, 3-4 сладких перца, 8-10 шляпок небольших грибов.
Для маринада: 5 ст. ложек растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка соли, по 1/2 ч. ложки
сахара и молотого перца, измельченная на терке луковица, 1 ч. ложка молотого имбиря,
2 растертых с солью зубка чеснока, 1 ч. ложка тимьяна, другие специи по вкусу.
Описание
Рецепт: Мякоть задней части баранины нарезать кубиками 3x3 см, положить в глубокую миску, залить маринадом, хорошо
перемешать, чтобы мясо было в маринаде полностью, и слегка уплотнить руками. Поставить в холодное место на
3 часа. Подготовленное мясо нанизать на шампуры, чередуя с кружочками
сладкого перца, лука, помидоров и отваренными шляпками свежих грибов.
Жарить над углями, сбрызгивая в процессе жаренья оставшимся маринадом.
Шашлык подать горячим, не снимая с шампуров.
