1 Лук и сельдерей нарезала мелко кубиками.Потушила до готовности на оливковом масле.Остудила. 2 Филе зачистила от костей и нарезала кубиками,средними. 3 К рубленной рыбе добавила:лук с сельдереем,яйцо,рубленную зелень,батон(отжала от молока),табаско,соль,перец.Тщательно вымешала. 4 Сформовала круглые котлетки,обваляла их в панировочных сухарях.И поставила на 20 мин в холодильник. 5 Обжарила на сковороде по 5-6мин,с каждой стороны. 6 Пока котлеты остужались в холодильнике,сделала соус. Для этого смешала майонез со сметаной.Корнишоны и каперсы мелко измельчила.К сметане с майонезом добавила измельченные карнишоны,каперсы,горчицу,соус табаско,лимонный сок.Тщательно перемешайте.Поставьте в холодильник. 7 Все!Приятного аппетита!