1 Фасоль разморозить и отваривать в течение 10 минут в подсоленной воде, затем воду слить, а кастрюлю с фасолью поставить в миску, наполненную льдом. Фасоль будет шокирована резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет. 2 Добавить в фасоль оливковое масло. 3 Груши нарезать тонкими дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. 4 Орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем истолочь в ступке, но не слишком мелко. 5 Кунжутное семя также слегка подсушить на небольшом огне. 6 Растереть в ступке по большой щепотке крупной морской соли и перца. 7 Листья салата вымыть и высушить. 8 Перемешать фасоль и груши с листьями салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать. 9 Выложить салат на блюдо, присыпать орехами и кунжутным семенем.