Очищенную форель не разрезая, натрите снаружи солью и перцем, а внутри Сванской солью и оставьте на 30 минут. Затем слегка смажьте ее оливковым маслом, поместите на решетку и готовьте на слабом огне на мангале около 15 минут, постоянно аккуратно переворачивая. Можно поставить на стол блюдо с вашей любимой зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!