Ингридиенты
Баклажан (обрезать кончики) — 350 г
Кабачок (обрезать кончики) — 350 г
Помидор (снять кожицу и удалить плодоножку) — 250 г
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Фенхель (молотый) — 0,5 ч. л.
Приправа (Шамбала меленая) — 0,5 ч. л.
Уксус (винный или яблочный, 6%) — 1 ч. л.
Перец белый (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый)
Соль
Сахар
Зелень (укроп и петрушка)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Описание
Рецепт "Овощная икра "Дуплет""
Подготовить баклажаны и кабачки, запечь в духовке.
В разогретую с растительным маслом сковороду всыпать кориандр, белый перец, шамбалу и фенхель, добавить измельченную на терке морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.
В жарящуюся массу добавить измельченные в блендере или через мясорубку баклажаны и перемешать.
Добавить измельченные кабачки и перемешать. Жарить, пока не загустеет. Добавить немного воды, соль, сахар, черный перец по вкусу. Добавить уксус.
Тушить до готовности. За пару минут до готовности добавить зелень и дать настояться
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей
