Изюм промыть, положить в теплую воду и оставить на 20 минут, затем отбросить на дуршлаг. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сотейнике 2 столовые ложки масла, уменьшить огонь, положить лук и щепотку соли. Готовить 10 минут. Добавить уксус, изюм и кедровые орешки, перемешать и снять с огня. Рыбу вымыть, обсушить. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в сковороде в оставшемся масле, по 3 мин. с каждой стороны. Добавить к рыбе приготовленную заправку. Прогреть под крышкой, 57 минут, и подать к столу.