Привычная перловка с грибной начинкой удивит необычным вкусом! 1. Перловую крупу, грибы и лук тщательно ополаскиваем под проточной водой. Перловку заливаем водой и оставляем на несколько часов. 2. Лук очищаем от шелухи и измельчаем, а грибы нарезаем небольшими кусочками. Яйца солим по вкусу и взбиваем со сметаной, сыр натираем на терку. 3. Размоченную перловку отвариваем, добавляем в кашу половинку сливочного масла. На разогретую сковородку выкладываем масло, измельченный лук и грибы. Тушим овощи 20-30 мин. 4. Выкладываем половину отваренной перловки на дно формочки для запекания, а сверху – поджаренные овощи. Овощи «укрываем» оставшейся частью перловки, заливаем взбитыми яйцами со сметаной и посыпаем натертым сыром. Запекаем кашу около 20 мин. 5. Запеченную перловку украшаем зеленью или натертым отваренным яйцом. Еще рецептик Если в качестве начинки использовать ветчину, блюдо приобретет новый вкус. Совет К грибочкам также можно добавить и другие овощи, к примеру, перец и морковку.