Рецепт приготовления плова из говядины, риса, лука, моркови и зелени. Приготовление: Растопить в казане нарезанное кусочками свиное сало. Убрать шкварки. Добавить нарезанный кольцами лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанную кусочками говядину и жарить до румяного цвета. Добавить нарезанную соломкой морковь и жарить 10 минут. Влить воду, чтобы она покрывала содержимое казана на 5 см. Довести до кипения, затем посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час. Добавить промытый рис, равномерно распределить его и влить воду, чтобы она покрывала рис на 2 см. Тушить на среднем огне, пока вода не впитается. Сдвинуть плов горкой в середину казана, обратной стороной ложки сделать несколько отверстий, накрыть крышкой и готовить 25 минут на слабом огне. Подавать плов, посыпав его измельченной зеленью.