Рецепт "Суп-пюре гороховый со специями" Вот всё, что нам понадобится для супа (см. ингредиенты) лук и морковь нарезать крупно, в кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле, чуть присолить кардамон очистить от зеленой кожуры, истолочь в ступке, добавить специи, добавить смесь в кастрюлю обжаривать до выделения специями аромата добавить горох (предварительно промытый и замоченный на 15-20 минут), обжарить всё вместе залить горячим бульоном и варить до готовности гороха (у меня варилось 1 час) Для гренок: белый хлеб (лучше черствый) нарезать кубиками обжарить до хрустящей корочки в масле с чесноком и перцем (по желанию) готовый суп пюрировать миксером добавить сливки, размешать. Посолить, поперчить по потребности подавать с копченой курицей, зеленым луком и гренками. Приятного аппетита! Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре