Рецепт "Заливное из курицы" Куриную грудку положить в кастрюлю, залить 6-7 стаканами холодной воды, дать закипеть, снять пенку. Положить туда репчатый лук, морковь, посолить и варить 1-1,5 часа. Бульон процедить. Остудить. 1 ст.ложку желатина залить 200 мл (1 стакан) холодного бульона и оставить для набухания на 40-60 минут. Нагреть, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании, до растворения. На 1 стакан раствора желатина добавить 2-3 стакана бульона. отварную грудку нарезать яйца разрезать на четвертинки морковь - звездочками(или цветочками)... В стекляный бокал, на дно, выкладываем зеленый горошек, четвертинки перепелиных яиц, нарезаное куриное филе. Сверху, укладываем морковь, зелень и заливаем бульоном(охладить до комнатной температуры). Поставить в холодильник для застывания (лучше на ночь). Плюс этой закуски в том, что её можно приготовить за день-два до праздника. P.S.: заливное можно сделать как в порционных бокалах(креманках), так и в одной большой стекляной форме. Да, и не забудьте подать к ней горчички. В первоисточнике предлагается варить куриную грудку 2 часа, я думаю, что это очень долго, и предлагаю 1-1,5 часа, а там смотрите сами, на Ваше усмотрение. Рецепты: Закуски -> Заливное Рецепты: Закуски -> Заливное