Яйца взбейте с солью и сахаром. Добавьте молоко и муку. Взбейте полученную массу с помощью миксера. В получившемся тесте не должно быть комочков. Затем добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, затем вылейте немного получившегося теста и жарьте блин с двух сторон. Мясо сварите до готовности. Пропустите вареное мясо через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и перемешайте с фаршем. В фарш добавьте перец и соль по вкусу. Обжарьте получившийся фарш на растительном масле около 5 минут. Немного фарша положите в центр блина и сверните блин конвертом. Положите начиненные блины на сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжарьте с обеих сторон. Приятного аппетита!