Картофель тщательно помыть. Нарезать тонкой соломкой, сложить в миску, залить горячей водой. Оставить на 10 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. На противень налить растительное масло (4 ч.л.), добавить соль и перец. Равномерно распределить по всей поверхности противня. Картофель слить, обсушить бумажным полотенцем, полить маслом (2 ч.л.), выложить на противень в один слой. Накрыть фольгой и запекать 5-7 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 15-20 минут. Через 20 минут картофель перевернуть и запекать еще 15-20 минут до темного золотистого цвета. Добавить в закладки: