Ингридиенты
На 2 голубя — 50 г шпика, 70 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки,1/4 корня сельдерея, 1—2 лавровых листика, щепотка тимьяна, 6 горошин черного и 2 горошины душистого перца, 1 белый гриб, 2—3 ст. ложки сухого красного вина, панировочные сухари для заправки. ==
