1 Разделить желтки и белки. Взбить по отдельности с сахаром. 2 Сливки вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Прогревать до появления первых пузырьков (не кипятить!). 3 Сливки добавить в сахарно-желточную массу тонкой струйкой. Взбить. Добавить сахарно-белковую массу. Взбить. 4 Добавить землянику. Перелить в посуду для замораживания и убрать в морозильную камеру. 5 Каждый час мороженое нужно перемешивать: либо миксером, либо просто ложкой. Трех раз будет достаточно. 6 Приятного аппетита!