как приготовить Торт рыжик с медом . Ой как я завидовала своей однокласснице, когда она, в 6 классе, принесла на свое день рождения торт в класс и сказала: Угощайтесь, сама испекла. Было так вкусно, что просто и сказать то нельзя. Наверно потому, что сама пекла. Это был торт Рыжик. Я потом много кулинарных рецептов этого торта записала, все разные, одно неизменно: мед, спиртное и мука с яйцами, просто каждый раз меняются пропорции. Но мне больше по душе тот, самый мой первый рецепт. Хотя года через два я нашла в книге Вкусная еда рецепт торта под названием Солнышко и он был полностью идентичным Рыжику, своему старому рецепту не изменяю. Все так же пеку торт Рыжик. В чашку кладем сливочное масло, мед, сахар и водку, можно использовать коньяк и даже ром, главное не слабее 40. Ставим на водяную баню до растворения сахара, не снимая с огня, добавляем заранее взбитые яйца. Мешаем тщательно и сыпем разрыхлитель. Если его нет, можно использовать соду, вот только гасить уксусом ее не надо. Как только запенится, снимаем с водяной бани, засыпаем муку и замешиваем тесто. Делим его на несколько частей, все зависит от того сколько коржей вы задумали испечь. Раскатываем коржи и выпекаем 10 минут при температуре 200 до зарумянивания. Он потому и Рыжик, что коржи темные, почти рыжие. Пока они горячие вырезаем из них по тарелке или любому другому трафарету желаемую форму. Взбиваем сахар со сметаной это крем, обильно смазываем коржи кремом, не жалеем, торт должен пропитаться. Обрезки коржей измельчаем, смешиваем с корицей и миндалем, обсыпаем торт. Пропитываться торту нужно несколько часов.