Чеснок очистить и нарубить. Капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия. Обжарить чеснок в масле. Добавить капусту, посолить и немного потушить. Влить овощной бульон. Накрыть и тушить 5 минут. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу, нарезать дольками и добавить к овощам. Тушить 5 минут, время от времени перемешивая. Базилик вымыть, нарезать полосками и добавить к овощам. Посолить и поперчить. Смешать миксером тертый сыр, сливки и выложить массу на овощи. Подавать, по желанию украсив базиликом. На 4 порции