Рецепт "Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"" КОРЖИ. Разогреть духовку до 190*С. Взять форму диаметром 20 см. Взбить белки с 1/3 стак. сахара до устойчивых пиков. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао. Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма. Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Если печёте на бумаге, советую её вначале намазать маслом, а не то прилипнет. Я пекла на силиконовом коврике - проблем не возникло) Вот такое тесто у нас получилось Можно печь сразу весь бисквит или отдельными коржами СИРОП. Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр. КРЕМ. Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике. В день сборки торта взбить крем до устойчивых пиков. СБОРКА. Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Отправляем наш тортик в холодильник, пусть пропитывается. На фото продукты для крема. ГАНАШ. Сливки вскипятить, добавить шоколад. И хорошо перемешать. В немного охлажденный ганаш добавить сливочное масло. Покрыть весь торт ганашем. Приятного аппетита!!! Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт