Начинка: фарш соединяем с нарезанным луком, натертыми на крупной терке картошкой и морковкой. Раскатываем из теста тонкий сочень, не толще 1 мм. Начинку тонким слоем "намазываем" на весь сочень, отступая от краев на 1-2 см. Аккуратно и плотно сворачиваем рулет и заворачиваем его по спирали "улиткой". Листы пароварки смазать жиром, уложить витки орамы. Готовить с момента закипания 40 минут. При подаче полить растопленным сливочным маслом.