шаг 1 Куриное филе измельчить ножом (или блендером). Шампиньоны мелко нарезать (если грибы замороженные, предварительно разморозить). Разогреть сковороду и обжаривать курицу и шампиньоны, помешивая, 5-10 минут. шаг 2 Кабачки вымыть и нарезать поперечными кольцами (~на 4-5 частей). С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились "стаканчики". шаг 3 Оставшуюся мякоть кабачков мелко нарезать. Измельчить луковицу. Натереть морковь на крупной терке. Овощи добавить в сковороду с куриным филе и грибами. Пассеровать 3-5 минут. шаг 4 К курице, грибам и овощам добавить сливки, соль, перец. Тушить до загустения сливок и мягкости овощей. шаг 5 Готовую начинку слегка остудить и добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать. шаг 6 Аккуратно нафаршировать "стаканчики" из кабачков начинкой. шаг 7 Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху фаршированные кабачки. шаг 8 Смазать противень маслом, выложить кабачки и запекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке 20-30 минут до готовности кабачков и румяности сыра. Подавать в качестве горячей закуски, украсив листочками базилика и бальзамическим кремом.