Очистить от кожуры тыкву и разрезать на куски толщиной в 1,5 см. Тонкую морковь запекать целиком, а крупную лучше разрезать пополам. Помидоры разрезать на половинки. Растительное масло смешать со всеми специями, кроме соли, ее лучше добавить в конце. Натертые овощи этой смесью вместе с чесноком, выложить на смазанный маслом противень, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. На другой противень для выпечки налить масло, высыпать семечки, посыпать солью и перемешать. За 7–10 минут до готовности овощей, поставить семечки в духовку (если держать больше 10 минут, они подгорят). В блендер сложить все запеченные овощи, кроме трех половинок помидора. Добавить 300 мл кипятка, сок одного апельсина и 1/3 лимона, измельченный на терке свежий имбирь, куркуму и соль по вкусу. Ингредиенты измельчить, и крем-суп сразу разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку по половинке запеченного помидора, украсить свежей или сушеной зеленью и посыпать семечками.