Отвариваем рис до готовности в подсоленной воде. Рыбу нарезать соломкой и смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - пингвина. Каждый слой промазываем майонезом: - рыба с луком, - сыр, натереть на терке, - тёртый желток, - варёный рис, Делаем разметки и начинаем украшать: голова, крыло, хвост - маслины, грудка - тертые белки, лапки и клюв - болгарский перец. Также этот салат можно сделать из курицы, тогда рис заменить жареными грибочками, а маслины черносливом.