Рецепт "Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров" Положить масло в воду, довести до кипения и до полного растворения масла. Всыпать муку и быстро размешивать, чтобы не образовалось комков. Убавить огонь и мешать до тех пор, пока тесто не загустеет и не образуется шар. Тесто не должно прилипать к стенкам кастрюли. Снять кастрюлю с плиты и по-одному вбивать яйца, сразу размешивая. Дно формы (я сняла верх у разъёмной формы и пекла без него) смазать растит. маслом и выложить часть теста толщиной 1,5-2 см, разровнять и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Из всего теста получится 2-3 коржа, в зависимости от диаметра формы. КРЕМ: Замачиваем желатин на 40 мин. Пока желатин разбухает, делаем крем приготовить заварной крем, как описано на пакетике или лучше сделать свой, например как здесь, тогда шоколад добавить сразу в молоко http://www.povarenok.ru/recipes/show/25508/ в горячий крем покрошить шоколад, охладить я взяла пористый с фундуком, он мягче и лучше крошится взбить сливки осторожно перемешать их с заварным кремом если крем получится не очень сладким, то можно добавить сгущёнку (я добавила 3 ст. лож.) желатин прогреть до полного растворения, остудить и влить тонкой струйкой в крем, сразу размешивая, немного охладить при комнатной температуре собираем торт: коржи надрезать с краёв по всему диаметру и раскрыть положить в разъёмную форму выложить часть крема и сверху слегка вдавить вишню, следующий корж+крем и вишня и т.д. вишня домашнего консервирования поставить торт в холодильник (я обычно ставлю на ночь) верх украсила шариками из заварного теста с кремом, их можно полить тёмным шоколадом, но такового не оказалось, поэтому без него Рецепты: Десерты -> Торты Рецепты: Десерты -> Торты