новогоднего салата с грибами и ветчиной: Картофель очистить, нарезать кружочками и переложить в глубокую миску. Лук очистить и мелко порубить. Бульон налить в кастрюлю, добавить лук, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Залить ломтики картофеля горячим бульоном и оставить на полчаса. Ветчину (грудинку) нарезать кусочками. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. В сковороде с разогретым маслом (1 ст.ложка) обжарить ветчину (2 минуты), добавить грибы и готовить на среднем огне еще 3 минуты. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить (часть оставить для украшения). Картофель вынуть из бульона, переложить в глубокую салатницу. К картофелю добавить грудинку с грибами, зеленый лук, перемешать, полить маслом (4 ст.ложки), сбрызнуть уксусом и украсить зеленым луком.