Яйца сначала нужно взбить до светлого пенистого состояния с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем молоко. От него пены будет еще больше. В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель и порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Оно не должно быть слишком мягким. Масло с мукой перетираем в мелкую крошку пальцами. Вливаем молочно-яичную смесь в масляно-мучную и быстро-быстро замешиваем тесто. Добавляем туда вымытый и обсушенный изюм (я его дополнительно слегка обваляла в муке). Теперь разделка теста. Обычно рекомендуется раскатать тесто в пласт и вырезать сконы формочкой, но я просто брала мякгое тесто ложкой и буквально двумя движениями лепила круглые шайбочки наподобие сырников. Получившиеся заготовки кладем на посыпанный мукой противень, смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Печем до золотистого цвета минут 25. Кстати, говорят, что от слишком высокой температуры булочки трескаются (как у меня). Мне это нравится, но если вы этого не хотите, пеките чуть дольше при температуре 160 градусов.