1 Нагрейте духовку до 150 °С. Смажьте форму для суфле небольшим количеством масла. Высыпьте рис в сито и тщательно промойте холодной проточной водой. Обсушите и выложите в форму для суфле. 2 Добавьте 30 мл (2 ст. ложки) сахара и щепотку соли. Вылейте разбавленное молоко и хорошо перемешайте. 3 Выложите на поверхность риса кусочки сливочного масла. Выпекайте 2 часа, затем дайте остыть около 30 минут. 4 В это время разделите на четвертинки ананас и инжир. Порежьте яблоко на сегменты и обмакните в лимонный сок. Нагрейте гриль. 5 Рассыпьте оставшийся сахар равномерно по поверхности риса. Выпекайте под грилем 5 минут, пока сахар не превратится в карамель. Дайте рису постоять 5 минут, чтобы карамель затвердела, затем подавайте горячим со свежими фруктами.