Ингридиенты
сквоша 900 Грамм
оливкового масла 1,5 Ст. ложка
бальзамического уксуса 2 Ст. ложка
меда 2 Ст. ложка
капусты кале 150 Грамм
лук-шалот 1 Штук
чеснока 1 Зубчик
красного винного уксуса 1 Ст. ложка
соли 1 Чайная ложка
свежемолотый перец - По вкусу
банка (450 г) фасоли 1 Штук
Количество порций: 4
Описание
Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать тыкву полукругом. Перемешать с 1 чайной ложкой масла и выложить на листе для выпечки. Выпекать от 15 до 18 минут. Смешать бальзамический уксус и меда. Смазать смесью ломтики тыквы. Отложить оставшуюся смесь. Выпекать еще в течение 5 минут.
Между тем выложить капусту в большую миску. Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и чеснок и жарить около 4 минут. Добавить красный винный уксус и оставшуюся медовую смесь. Довести до кипения. Сразу же залить горячим соусом капусту и посыпать солью. Приправить перцем. Добавить тыкву и фасоль. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать. Подавать салат теплым или комнатной температуры.