На форуме уже есть рецепт запеченной кефали. Рискну предложить свой. Кефаль почистить, очень хорошо промыть, срезать плавники, хвостик. Хорошо, если будет икра. Рыбку посолить, добавить приправу для рыбы. Помидор и лук нарезать кольцами. Вложить в брюшко пару колец помидора и лука, сверху положить икру (если есть), овощи немного будут выступать. Кто любит - смазать майонезом, но кефаль сама по себе жирная рыба, так что необязательно. На противень постелить фольгу - чтобы края можно было поднять - кефаль дает много сока!!! Уложить рыбку, прикрыть фольгой. Кефаль "Осенняя" (запеченная в фольге) [/URL] Температура в духовке - 150-170, запекать в фольге около часа, затем фольгу открыть и "поджарить" кефаль на верхней подаче тепла (при такой температуре я поджаривала минут 20). Лимоном я не сбрызгивала, поскольку помидоры дают свою пикантную кислинку, а лук - сладость.