Разогреть духовку на 190C Затем в миске смешиваем 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложки перца, тщательно перемешиваем. После чего полученной смесью тщательно смазываем кусок мяса. Затем выкладываем его на противень жирной стороной вверх, кладем четвертинки помидор (порезав 4шт) и порезанный лук (2шт) сверху мяса. Отправляем в духовку, выпекать 30 минут при температуре 190C , затем уменьшить огонь до 100С и продолжить готовить в течение 1,5 часов. Готовое, запечённое мясо нарежем на маленькие, тонкие полоски. И отложим в сторону. Далее, в сковороде нагреваем масло и обжариваем измельченный чеснок , около минуты, затем добавляем 1 столовую ложку сметаны и соус чили , перемешиваем, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Теперь приготовим 2 порции шаурмы, для этого в миске соединим 3 столовые ложки нарезанного мяса, горсть нарезанного зеленого салата, 2 ложки нарезанных помидоров, 1 столовую ложку мелко нарезанного лука, 4 ломтика огурца и 1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Затем выкладываем эту смесь на лаваш или на лепешку, поливаем приготовленным соусом, после чего сворачиваем трубочкой, затем подаем к столу. Приятного аппетита!